Kanal D ekranlarında izleyicilerle buluşan Gelinim Mutfakta programında gelinler bugün buğu kebabı tarifi için kıyasıya mücadele ediyor.
Birbirinden iddialı gelin ve kayınvalidelerin mücadelesinde Türk ve dünya mutfağından tatlar ekranlara getirilmeye devam ediyor.
Lezzetli tavuklu buğu kebabı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir araştırılıyor. İşte Gelinim Mutfakta tavuklu buğu kebabı tarifi..
TAVUKLU BUĞU KEBABI MALZEMELERİ
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 kg kemiksiz tavuk
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı domates püresi
1 kavanoz garnitür
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı sıcak su
Beşamel sosu için malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için malzemeler:
Kaşar peyniri
TAVUKLU BUĞU KEBABI NASIL YAPILIR? GELİNİM MUTFAKTA BUĞU KEBABI TARİFİ
İlk olarak uygun boyutta bir tencereyi ocağa alın ve biraz sıvı yağ ile ısıtın. Ardından yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin, hafif renk alıp yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sırada et var. Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alıp, rengi dönene dek güzelce kavurun. Etler suyunu salıp çekince içine salça ve ince doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Kokular yükselmeye başlayınca domates püresini ilave edin.
Hazır garnitür kullanıyorsanız, suyunu süzüp karışıma ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de serpiştirip, üzerine sıcak suyu gezdirin. Kapağını kapatıp 5 dakika kadar pişirin. Ardından ocağın altını kapatın.
Başka bir küçük tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Unun rengi hafif dönünce, sütü azar azar ilave edin. Bu sırada sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Koyulaşınca ocağı kapatın. Tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendirin.
Etli harcı fırın kabına düzgünce yayın. Üzerine beşamel sosu dökün ve spatulayla her yere eşit yayılmasını sağlayın. Son dokunuş olarak bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, peynirler eriyip güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Dilimleyip servis edin.
