Yalı Çapkını dizisinin güzel yıldızı İlkay Kayku'nun da severek tükettiği Umm Ali Tatlısı'nın tarifi, Arda'nın Mutfağı YouTube kanalında sizleri bekliyor.

Sade ve pratik malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tatlı tarifini sevdiklerinizle paylaşarak unutulmaz bir Ramazan akşamı yaşayabilirsiniz.

Arda'nın Mutfağı - Umm Ali Tatlısı Tarifi ile ilgili daha fazla bilgi için:

Malzemeler:

Sanatta askıda bilet dönemi Sanatta askıda bilet dönemi

Şerbeti için:

  • 4 su bardağı süt
  • 5 adet kakule tohumu
  • ½ su bardağı toz şeker

Harcı için:

  • 4 adet milföy hamuru
  • 2 su bardağı toz Hindistan cevizi
  • ½ su bardağı pirinç
  • Antep fıstığı
  • 1 su bardağı file badem
  • ½ su bardağı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı toz tarçın

Üzeri için:

  • 200 ml. krema
  • ½ su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker

Süslemek için:

  • Vanilyalı dondurma
  • Frambuaz
  • Taze nane yaprakları

Hazırlanışı:

  1. Şerbeti hazırlayın: Bir tencereye süt, kakule tohumu ve toz şekeri ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın. Ilmaya bırakın.
  2. Milföyleri hazırlayın: Milföyleri elinizle parçalayın ve fırın kabına yerleştirin.
  3. Harcı hazırlayın: Bir kapta toz Hindistan cevizi, pirinç, Antep fıstığı, file badem, kuş üzümü, esmer şeker ve tarçını karıştırın.
  4. Harcı milföylerin üzerine dökün: Hazırladığınız harcı milföylerin üzerine serpin.
  5. Şerbeti dökün: Ilıyan şerbeti milföylerin üzerine dökün.
  6. Kremayı hazırlayın: Bir kapta krema, toz şeker ve esmer şekeri çırpın.
  7. Kremayı dökün: Hazırladığınız kremayı tatlının üzerine dökün.
  8. Fırında pişirin: Fırını 180°C'ye ısıtın. Tatlıyı fırında 20-25 dakika pişirin.
  9. Süsleyin: Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra vanilyalı dondurma, frambuaz ve taze nane yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları:

  • Milföyleri fırına vermeden önce çatalla delikler açabilirsiniz. Bu, şerbetin milföylere daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.
  • Dilerseniz tarçın yerine vanilya da kullanabilirsiniz.
  • Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.
  • Umm Ali tatlısını sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!